PlanToysShop

Grilled Beef Tongue and Snails

Arnie Marcella
Arnie Marcella
media-top

ลืมภาพการรับประทานอาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิกในห้องอาหารหรูตามโรงแรมไปได้เลย เพราะที่ Bunker ร้านอาหารโมเดิร์นภายใต้การดูแลของเชฟ Arnie Marcella ผู้มากประสบการณ์แห่งนี้ มีเมนูฟิวชันกลิ่นอายฝรั่งเศสอย่าง Grilled Beef Tongue and Snails ที่จะทำให้คุณได้อร่อยกับลิ้นวัวและหอยทากรสเลิศภายใต้บรรยากาศสุดชิล

0-12

Grilled Beef Tongue and Snails 
ราคา : 425 บาท

INGREDIENTS
ลิ้นวัว / หอยทาก / พาร์สลีย์ / เกล็ดขนมปังกระเทียม / หัวไชเท้า

CHEF’S INSPIRATION
เมนูนี้เป็นการตีความอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกในแบบของผม ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากเมนูแอ็สการ์โกจานโปรดสมัยอาศัยอยู่นิวยอร์ก ที่นำหอยทากมาปรุงกับกระเทียมที่มีรสจัด แล้วเพิ่มกลิ่นหอมสมุนไพรด้วยพาร์สลีย์ ซึ่งวัถตุดิบทั้ง 3 ชนิดนี้ เป็นส่วนประกอบหลักในการคิดค้นเมนูนี้ขึ้น

TIPS
เราเลือกใช้ผักออร์แกนิกที่ปลูกเองบนชั้นดาดฟ้าของร้าน เก็บมาใช้วันต่อวัน จึงสดใหม่ได้รสชาติเต็มร้อย

เรื่อง : กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์
ภาพ : มณีนุช บุญเรือง