media-top

กาแฟร้านเล็ก ๆ น่ารักที่มีที่นั่งเพียงไม่กี่ที่กำลังเป็นอีกหนึ่งเทรนด์นิยมที่ผุดขึ้นทั่วโลก เสน่ห์ของคาเฟ่ประเภทนี้ก็คือการที่เจ้าของร้านมักเป็นผู้ลงมาคลุกคลีดูแลร้านเอง ลงมือทำอาหารด้วยตัวเอง เป็นบาริสต้าชงกาแฟ หรือแม้แต่ทำเบเกอรี่ด้วยตัวเองเสร็จสรรพ วันนี้เราเลยลองชวนไปนั่งชิลล์ในคาเฟ่เล็กๆ น่านั่งในกรุงเทพฯ กันดูบ้าง

img_3897
กาแฟร้านเล็ก ในกรุงเทพมหานคร

Little Sunshine Cafe
ร้านเล็กๆ อารมณ์อบอุ่นนี้ซ่อนตัวอยู่ในใจกลางย่านธุรกิจ เจ้าของคือป๋วย-อัจจิมา
ศรีปรัชญาอนันต์ ที่เรียนจบด้านนักจัดการโภชนาการมาโดยตรง แถมยังต่อด้วยการเรียนทำอาหารเพื่อสุขภาพ Natural Gourmet ที่นิวยอร์ก ก่อนที่จะกลับมาเป็นที่ปรึกษาด้านโภชนาการให้กับโรงพยาบาล ตลอดจนเคยเป็นคอลัมนิสต์
ในนิตยสารชื่อดังของเมืองไทยมาแล้ว และด้วยความที่รักการทำอาหาร คุณป๋วยจึงตัดสินใจเปิดร้านเล็กๆ ที่เจ้าตัวคิดเมนูและปรับสูตรอร่อยด้วยตัวเอง

untitled-1
กาแฟร้านเล็ก ในกรุงเทพมหานคร

ทั้งหมด ทุกเมนูเน้นการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ใช้น้ำมันรำข้าวและน้ำมันมะกอกในการปรุง และปราศจากผงชูรสทุกเมนู ที่สำคัญ มีการคำนวณประโยชน์ทางโภชนาการแฝงในแต่ละเมนูให้เสร็จสรรพ หนึ่งในเมนูเด่นที่หยิบมาแนะนำ ได้แก่ Spicy Three Little Eggs Pasta พาสต้าไข่ 3 อย่างที่คลุกเคล้าไข่ปลาเมนไทโกะ ไข่กุ้ง แล้วโปะด้วยไข่ออนเซ็น พร้อมสาหร่ายญี่ปุ่น เมนูเบเกอรี่สูตรโฮมเมดที่แนะนำว่าอร่อยเด็ดก็คือ 2 Cream Scones with Homemade Butter and Jam สโคนที่ผสมแป้งสูตรเฉพาะอบออกมาร่วนซุยกำลังดี เคล้ากับกลิ่นหอมของเนยน่ารับประทาน สำหรับเครื่องดื่มนั้นขอแนะนำซิกเนเจอร์ที่ชื่อเดียวกับร้านว่า Little Sunshine เครื่องดื่มโซดาผสมลิ้นจี่ น้ำเชื่อมจาก Elder Flower แล้วก็เสาวรสสดๆ ออกมาหวานซาบซ่าสดชื่นทันทีที่จิบ

img_3859
ร้านกาแฟในกรุงเทพมหานคร

WHERE: 83/4 สุทธวงษ์ เพลส อพาร์ตเมนต์ (ชั้น 1) ถ.วิทยุ ซอย 1 แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
OPEN: วันอังคาร-อาทิตย์ 9.00-16.00 น.
(หยุดวันจันทร์)
TEL: 09-1889-8327
FB: Little Sunshine Cafe

LILOU
คาเฟ่เท่ๆ ที่แอบน่ารักและน่าชวนให้มาชิลล์นี้อยู่ในย่านอารีย์ เจ้าของครัวที่ลงมือปรุงความอร่อยด้วยตัวเองคือ ปุ๋ม-นวลวรรณ สุพฤฒิพานิชย์ หนึ่งในหุ้นส่วนและผู้ก่อตั้งร้านกาแฟดังอย่าง Laliart Coffee (ที่อยู่ในละแวกอารีย์เช่นกัน) ที่มาเปิดร้านนี้เพราะอยากเปิดคาเฟ่มังสวิรัติดูบ้าง

img_3927
กาแฟร้านเล็ก ในกรุงเทพมหานคร

ด้วยความที่คุณปุ๋มรับประทานมังสวิรัติมานานและใส่ใจในอาหารคุณภาพ โดยเน้นพืชผักตลอดจนผลไม้ตามฤดูกาลที่สด สะอาด ปลอดภัย คัดสรรมาอย่างดีจากแหล่งปลูกเกษตรอินทรีย์เป็นหลัก ตำรับมังสวิรัติสูตรอร่อยที่นี่จะเน้นการปรุงให้น้อยที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติอร่อยจากธรรมชาติแถมยังได้คุณค่าทางอาหารที่ดีต่อร่างกายที่สุดอีกด้วย ด้วยความที่เน้นพืชผักตามฤดูกาล ที่นี่จึงมีเมนูใหม่ๆ มาให้ชิมอยู่เสมอหากเป็นวันธรรมดาที่ร้านจะเสิร์ฟเฉพาะเครื่องดื่ม เบเกอรี่ (บางเมนู) และซุปเท่านั้น ส่วนใครที่อยากลองอาหารมังสวิรัติอร่อยๆ ต้องแวะมาเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์

img_4020
ร้านเล็ก ในกรุงเทพมหานคร

หนึ่งในเมนูอร่อยยอดฮิตที่อยากแนะนำให้ลองกันก็คือ Purple Potato Soup ซุปมันม่วงข้นที่ผสมขิงลงไปให้เกิดรสเผ็ดแซมนิดๆ เหมาะจะรับประทานกับขนมปังอบโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพ (ไม่ใช้นมเนย) ซึ่งทางร้านผสมแป้งสูตรเฉพาะตัวและอบเอง เครื่องดื่มแนะนำ แน่นอนว่าต้องเป็นกาแฟสูตรต่างๆ ที่มีหลากหลายรูปแบบให้เลือกลอง

img_4002
ร้านในกรุงเทพมหานคร

โดยที่นี่ใช้กาแฟของ Laliart Coffee ที่มาจากแหล่งปลูกบ้านแม่แจ๋ม จ.ลำปาง ปลูกด้วยกรรมวิธีเกษตรอินทรีย์ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ที่สำคัญทุกเมนูกาแฟจะไม่ใช้ไซรัปสังเคราะห์ แต่จะเป็นไซรัปน้ำตาลทรายธรรมชาติที่ทำขึ้นเองไปจนถึงไซรัปพิเศษที่ทำจากใบชา เมนูเด็ด เช่น Almond Milk Latte ลาเต้ที่ใช้นมอัลมอนด์ เหมาะสำหรับคนไม่ชอบดื่มนมวัว หรือจะเป็น Lemon Honey Shakeratoเอสเพรสโซ่ผสมเลมอนสดและน้ำผึ้งแท้เขย่าจนเกิดฟองนุ่มเนียน แซมด้วยเปลือกเลมอนที่ให้กลิ่นหอม เป็นต้น

img_3978
ร้านในกรุงเทพมหานคร

WHERE: The Yard Hostel ซอยพหลโยธิน 5 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
OPEN: วันพุธ-ศุกร์ 10.00-18.00 น.
วันเสาร์-อาทิตย์ 9.00-18.00 น.
(หยุดวันจันทร์และอังคาร)
TEL: 08-9142-8203
FB: LILOU


ที่มา :
เรื่อง: ธาดา ราชกิจ
ภาพ: สลัก แก้วเชื้อ